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高知の逸品料理「藁焼き」と高知の「お野菜」 | 龍馬街道品川

2018.12.19
料理写真
こんにちは、龍馬街道品川PR担当です。

藁焼きは、四国高知の伝統的な調理法です。藁で素材を包み直火にかけることで、大きな炎を上げ、一気に高温で焼き上げます。旨味が凝縮され、表面には、わらの香ばしい香りが、素材の旨味をさらに引き立てます。当店自慢の藁焼きメニューをピックアップしてご紹介します。高知野菜の情報とともにチェックしてみてくださいね!

 

藁焼きのおすすめメニュー


料理写真

厚切り牛タンの藁焼き1,480円(税抜)

牛タンの味付けでは定番とされているゴマ油と塩・葱・胡麻をトッピング。お好みで高知県産の柚子酢でお召し上がり下さい!

土佐はちきん地鶏藁焼き1390円(税抜)

土佐はちきん地鶏は、幕末の志士・坂本龍馬も好んで食べたと言われている高知県原産の地鶏です。「はちきん」とは、土佐の女性のはつらつさを意味する方言です。モモ肉は程よい歯ごたえでコクがあり雑味がないのが特徴です。地鶏本来のうまみに加え、脂身が少なくヘルシーな肉質。当店では土佐地鶏を炭火焼きで美味しく仕上げています。三升漬けにつけてお召し上がりください。

 

高知の美味しいお野菜




高知と言えば野菜も有名です。フルーツトマトは一般的なトマトよりも糖度が高く、野菜というよりフルーツといった感覚で味わっていただけます。トマト嫌いの方でも美味しく食べられるトマトとしても有名です。



カラヤン味噌きゅうり490円(税抜)

高知県はきゅうりの生産量が全国第3位です。カラヤン味噌は、高知県産の大豆から作られた味噌に、かつおの焼き節、野菜や唐辛子を混ぜて作られる辛みそです。高知の野菜に高知の特製味噌は相性が良く、ぜひとも食べていただきたい逸品です。お肉のお供にやお酒のあてに食べていただければと思います。

当店おすすめのカウンター席のテーマは「徳島県」藁焼きなどの調理しているところも間近でご覧いただけます。ライブ感がありより一層お食事を楽しんでいただける特別席です。カウンター席は、12席!確実にお席をキープしていただくためには、ご予約がおすすめです。ぜひカウンター席で楽しいお時間をお過ごしください。

品川駅徒歩1分! 店内は四国各県をそれぞれテーマにしていて、エントランスを入ると現れるカウンターメインの席は、徳島をテーマに阿波踊りの躍動感や渦潮の豪快さが溢れる空間です。その他に高知を舞台にした映画「陽暉楼」テーマにした堀座敷席や、日本最古の芝居小屋・金丸座をイメージした香川県がテーマのテーブル席、映画『千と千尋の神隠し』に登場する「油屋」のモデルになったといわれている愛媛の道後温泉をモチーフにした空間が広がります。
個室は10名様席~70名様席まで。堀座敷席 最大70名様、半貸切 最大100名様対応可ご予約はお早めに。

 

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電話番号:050-7300-2147

以上、龍馬街道品川店PR担当でした!

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龍馬街道 品川のご案内 | 品川 居酒屋

店名
龍馬街道 品川
住所
東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワーB1
電話番号
050-7300-2147
営業時間
ランチ 月~金   11:30 ~ 14:00
ディナー 月~金   17:00 ~ 23:30
ディナー 土      17:00 ~ 23:00
休日:日・祝

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
JR 品川駅 港南口 徒歩1分

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