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【おすすめ】“かつを”の塩たたき 1,490円(税抜)

かつおの塩たたき

燃え盛るわらの強い炎で、一機に食材を焼き上げる豪快な「わら焼き」は、
土佐の伝統的な調理法。

土佐では、かつをのたたきはなんといっても「わら焼き」で食すのが一番とされています。

わらは筒状の中が空洞となっており、火をつけると瞬く間に燃え上がるため、
火力が強く、燃焼温度は800度~900度にまで達します。

豪快な炎で表面のみを瞬時にムラなく焼き上げ、また、わらが燃えるときに発生する
煙や香りが素材の旨みを一層引き立てます。

※1~2人前の価格です。

龍馬街道 品川のご案内 | 品川 居酒屋

店名
龍馬街道 品川
住所
東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワーB1
電話番号
050-5269-9217
営業時間
【月~金】
ランチ  11:30~14:00
ディナー 17:00~23:00

※新型コロナウィルスの感染拡大防止等の観点から、状況により営業日及び営業時間を変更する場合がございます。
詳細は店舗までお問合せ下さい。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解頂きますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。
定休日
日曜・祝日
※7月23日(木)、24日(金)は通常営業致します。
アクセス
JR 品川駅 港南口 徒歩1分

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